Ostatnio zrobiłam dynie z gipsu jako jesienną dekorację mieszkania.
Gips szybkoschnący wlałam do nogawki rajstopy, związałam kilkoma kawałkami sznurka.
Kiedy wszystko wyschło, przeszlifowałam trochę papierem ściernym i pomalowałam akrylami a potem lakierem akrylowym. z glinki samoutwardzalnej dorobiłam ogonki i biedronki.
Myślę, że jest to dobry sposób na zrobienie jesiennej dekoracji.
A to obiadek ( klopsiki wieprzowe z cukinią i serkiem feta)
Pozdrawiam serdecznie
Od dawna marzyłam o rolecie rzymskiej w kuchni a jeszcze bardziej o własnoręcznie uszytej. Znalazłam materiał w moich zapasach, który pierwotnie miał być wykorzystany do czegoś innego, ale stwierdziłam, że nadaje się idealnie na roletę. Dosyć gruby, coś w stylu lnu, ale nie jestem pewna. W każdym bądź razie spróbowałam uszyć i na razie wisi. :)
Pozdrawiam serdecznie
Chciałabym przedstawić dzisiaj dwie myszki uszyte przeze mnie ostatnio dla naszej wnuczki.
A takie oto śniadanko nisko-węglowodanowe dało mi mnóstwo energii na pół dnia :
( chlebek keto, połowa awokado, kilka oliwek, ser feta oraz jajecznica z 3 jajek )
Sezon truskawkowy zmusza w bardzo przyjemny sposób do częstszych wypieków. Tym razem na niedzielę zrobiłam niskowęglowodanowy sernik z truskawkową pianką.
PRZEPIS NA SERNIK Z TRUSKAWKOWĄ PIANKĄ :
biszkopt : 3 jajka ( osobno żółtka i białka ),
30 g. erytrytolu,
50 g. mąki migdałowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
ekstrakt z wanilii,
1 łyżeczka octu jabłkowego,
3 łyżki wody,
2 łyżki roztopionego masła,
szczypta soli.
masa serowa : serek ricotta : 500g,
śmietana 30 % : 400g,
jogurt grecki : 200g,
100g. erytrytolu w pudrze,
2 łyżki żelatyny,
1/2 szklanki wody gorącej,
ekstrakt z wanilii.
pianka truskawkowa : 500g. truskawek ,
1 szklanka wody,
1 łyżka czubata erytrytolu ,
2 łyżki żelatyny,
1 łyżka soku z cytryny,
kilka truskawek do dekoracji
Najpierw pieczemy biszkopt. Do miski wbijamy żółtka, dodajemy proszek do pieczenia, ocet jabłkowy i roztopione masło. wszystko dokładnie mieszamy trzepaczką. Następnie wsypujemy mąkę migdałową i 3 łyżki wody, i mieszamy. Osobno ubijamy pianę z białek ze szczyptą soli , dodajemy erytrytol i dalej miksujemy. Pianę przekładamy do masy żółtkowej i delikatnie mieszamy. Przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm. i pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.
Robimy masę serową :2 łyżki żelatyny rozpuszczamy w 1/2 szklanki gorącej wody. Śmietankę ubijamy . Ser mieszamy z jogurtem, erytrytolem, wanilią. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i ubitą śmietankę. Wszystko chwilę miksujemy. Wylewamy na chłodny biszkopt. Wkładamy do lodówki.
Truskawki myjemy, przekładamy do garnka z erytrytolem i kilka minut gotujemy. Dodajemy sok z cytryny, Zdejmujemy z palnika i dodajemy żelatynę rozpuszczoną w szklance gorącej wody. mieszamy i blendujemy . Chłodne wylewamy na sernik i wkładamy do lodówki na całą noc. Można udekorować.
Wreszcie udało mi się skończyć ażurowy sweterek na szydełku. I chociaż jest ciepło , mam nadzieję , że go kiedyś wykorzystam albo komuś sprezentuję. :)
Na dzisiejsze święto wszystkich mam upiekłam dwa ciasta nisko-węglowodanowe : sernik z kruszonką oraz roladę pistacjową ze śmietaną. Dzieciom smakowały.
PRZEPIS NA SERNIK Z KRUSZONKĄ : ( tortownica 26 cm )
ciasto :
120 g. mąki migdałowej,
40 g. mąki kokosowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
80 g zimnego masła,
2 jajka,
4 łyżki erytrytolu,
masa serowa :
1 kg sera z wiaderka,
4 jajka,
1 budyń waniliowy bez cukru,
4 łyżki erytrytolu,
ekstrakt z wanilii
kruszonka :
60 g. masła,
3 łyżki erytrytolu,
75 g mąki migdałowej,
20 g mąki kokosowej,
erytrytol w pudrze i cynamon do posypania upieczonego sernika.
Wszystkie składniki na ciasto wymieszać, aby składniki się połączyły. Wykładamy na blachę , nakłuwamy widelcem i wkładamy do lodówki na 15 minut.
Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.
Ser miksujemy z żółtkami, erytrytolem, ekstraktem z wanilii. Osobno ubijamy pianę z białek i dodajemy do masy serowej. Delikatnie mieszamy.
Wylewamy na chłodny, podpieczony spód .
Górę posypujemy kruszonką i wkładamy do nagrzanego piekarnika 180 stopni i pieczemy około 45 minut. wyłączamy piekarnik i 5 minut nie otwieramy piekarnika. Następne 10 minut uchylamy drzwiczki.
Potem wyjmujemy z piekarnika i chłodzimy.
Przepis na podobną roladę jest już na moim blogu. Różnicą jest tylko nadzienie, w tym cieście - śmietanowe .
masa śmietanowa :
400 ml śmietany 30 %, 250 g.
serka mascarpone ,
ekstrakt z wanilii,
erytrytol w pudrze,
1 łyżeczka żelatyny,
trochę wody.
do dekoracji : pistacje i gorzka czekolada.
Wszystkim mamusiom życzę dużo Miłości od swoich pociech :)
Ostatnio mieliśmy wielką ochotę na coś słodkiego. W zapasach kuchennych miałam jabłka, więc upiekłam typową szarlotkę ale bez cukru i mąki pszennej. Gościom i domownikom bardzo smakowała. Podałam ją z bitą śmietaną ,truskawką, oprószoną cynamonem i erytrytolem w pudrze.
PRZEPIS NA SZARLOTKĘ BEZ CUKRU I GLUTENU ( tortownica 20cm ) :
ciasto :
120 g. mąki migdałowej,
40 g. mąki kokosowej,
80 g. zimnego masła,
2 duże jajka,
4 łyżki erytrytolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
W misce mieszamy wszystkie składniki suche, dodajemy maslo i jajka, wyrabiamy ciasto i wykładamy na dno tortownicy o średnicy 20 cm.
Tortownicę wkładamy do lodówki na 30 minut.
Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni G-D przez 15 minut.
masa jabłkowa :
4 duże jabłka ( ok. 550 g. po obraniu.),
2 łyżki soku z cytryny,
3 łyżki erytrytolu.
trochę cynamonu,
1 łyżka masła,
Jabłka obieramy, kroimy w kosteczkę . W garnku roztapiamy łyżkę masła i wrzucamy pokrojone jabłka , sok z cytryny , cynamon i słodzik. Dusimy do miękkości aż woda wyparuje.
kruszonka :
80g. masła,
4 łyżki erytrytolu,
90 g. mąki migdałowej,
20 g. mąki kokosowej.
Na ostudzony spód ciasta wykładamy masę jabłkową i dajemy kruszonkę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. pieczemy około 35 minut w zależności od piekarnika. Pod koniec pieczenia można przykryć górę papierem do pieczenia aby kruszonka za bardzo się nie spiekła.
Szarlotkę przed krojeniem należy schłodzić.
Ja podałam ciasto z bitą śmietaną.
Myślę ,że kruszonki mogłoby być trochę mniej ,no ale tak sobie wymyśliłam przepis i nie wiedziałam co z tego wyjdzie. Ale wyszło pysznie :)
POZDRAWIAM SERDECZNIE :)
