Sernik z ciasteczkami OREO

    Na święta Bożego Narodzenia  upiekłam sernik inny niż zwykle, bo z ciasteczkami OREO. Nasza rodzina uwielbia te ciasteczka, więc serniczek znikał z talerzy w mgnieniu oka.

sernik z ciastkami OREO

PRZEPIS NA SERNIK Z CIASTKAMI OREO :

2 paczki oryginalnych ciastek Oreo z nadzieniem ( po 175 g. ),

1/3 kostki masła,

1 kg twarogu sernikowego trzykrotnie mielonego ( ja użyłam twaróg sernikowy w kubełku z Lidla ),

500 ml śmietany kremówki 30%,

3/4 szklanki cukru,

4 jaja,

2 żółtka,

1 łyżka mąki ziemniaczanej,

1 łyżka mąki pszennej,

1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii,

1/2 opakowania serka mascarpone,

2 łyżeczki  cukru pudru.

Spód sernika :

Masło topimy i wlewamy do 1 paczki potłuczonych ciastek. Wszystko razem mieszamy, aż ciastka połączą się z masłem i będą stanowiły jednolitą masę. Ja ciasteczka wkładam do worka i za pomocą wałka rozgniatam bardzo drobno a potem przekładam do miski.

Okrągłą foremkę o wymiarach 24 cm wykładamy papierem do pieczenia a następnie równomiernie  nakładamy tę masę  i wkładamy do lodówki na 1 godzinę.

 Masa serowa :

250 ml śmietany ubijamy na sztywno. Ser, 3/4 szklanki cukru, 4 jajka, 2 żółtka, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 łyżka mąki pszennej, ekstrakt z wanilii miksujemy i pod koniec dodajemy ubitą śmietanę. Masę wylewamy na spód z lodówki i wciskamy w w nią 1 paczkę pokrojonych na polówki ciastek OREO.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni C i pieczemy 50-60 minut. Studzimy w lekko uchylonym piekarniku a następnie schładzamy w lodówce.

Masa śmietanowa :

 250 ml śmietanki 30% ubijamy razem z serkiem mascarpone i 1 łyżką cukru pudru do otrzymania konsystencji sztywnego kremu, którym pokrywamy sernik. 

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!!