Wielkanocne ciasteczka kokosowe

     Pomimo mojej niesprawności udało mi się upiec na święta ciasteczka. Udekorowanie ich sprawiło mi trochę kłopotów, ale udało się. Nie wyglądają może zbyt ładnie , ale za to smakują (chyba dobrze ?).

Kokosowe ciasteczka na Wielkanoc

 PRZEPIS NA CIASTECZKA KOKOSOWE :

ciasto :

130 g. mąki kokosowej,

200 g. mąki pszennej,

3 żółtka,

60 g, śmietany 18%,

80 g. cukru pudru,

185 g. masła.

lukier królewski :

1 białko,

1 szklanka cukru pudru,
kilka kropel soku z cytryny

barwniki spożywcze, 

Z podanych składników wyrabiamy ciasto i wałkujemy na grubość  kilku milimetrów. 

Foremkami wycinamy ciasteczka i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 12 minut.

Ciasteczka schładzamy i lukrujemy według uznania.

Pozdrawiam Wszystkich serdecznie :)