Ciasto marchewkowe

        Dzisiaj postanowiłam upiec ciasto marchewkowe. Moja rodzinka uwielbia zdrowo się odżywiać, a to ciasto jest nie tylko zdrowe i smaczne. Marchewka sprawia, że ciasto jest wilgotne. Ubita śmietanka i kokos dodają kaloryczności, ale od czasu do czasu można sobie na to pozwolić. Bardzo polecam :)

ciasto marchewkowe

PRZEPIS NA CIASTO MARCHEWKOWE :

ciasto:

160 g masła,

200 g brązowego cukru,

4 jajka,

400 g startej marchewki,

2 łyżeczki cynamonu,

1 łyżeczka imbiru w proszku,

1/2 łyżeczki kardamonu,

starta skórka z pomarańczy,

1/4 łyżeczki soli,

150 ml jogurtu naturalnego,

400 g mąki razowej,

4 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo :

250 ml śmietany 30%,

2 łyżki cukru pudru,

100 g wiórków kokosowych.

Masło miksujemy z cukrem. Następnie dodajemy jajka i resztę składników na ciasto wg podanej kolejności, ciągle miksując. Gotową masę przekładamy do tortownicy o średnicy 24 cm. wyłożonej od dołu papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni ok. 1 godzinę. Studzimy. Ubijamy śmietankę z cukrem pudrem. Ostudzone ciasto pokrywamy masą śmietanową i posypujemy obficie wiórkami kokosowymi.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!

Przepis ten pochodzi z blogu " Arabeska".

Pozdrawiam i życzę udanej niedzieli :)