Pyszny sernik z pianką

Kilka lat temu dostałam od koleżanki przepis na sernik, który zawsze się udaje i smakuje wyśmienicie.

sernik z pianką

PRZEPIS NA SERNIK Z PIANKĄ :

ciasto : 

30 dag mąki ( 2 szklanki ),

10 dag cukru ( 1/2 szklanki ),

2 żółtka i 1 jajko całe,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

10 dag margaryny,

1 łyżeczka smalcu 

Ciasto wyrabiamy i wkładamy do lodówki. W tym czasie przygotowujemy masę serową.

masa serowa :

1 kg sera 3 x zmielonego ( najlepiej  w kubełku ),

2 jajka całe i 4 żółtka,

1 szklanka cukru, 

Te składniki miksujemy a następnie dodajemy :

2 szklanki zimnego mleka,

1/2 szklanki oleju,

1 budyń waniliowy, 

sok z 1 cytryny,

rodzynki

Wszystko dobrze miksujemy. Na blaszkę wykładamy ciasto z lodówki a na ciasto masę serową. Pieczemy około 50 minut w temp. 180 stopni. Z białek ubijamy pianę z 1 szklanką cukru i wylewamy ją na ser. Pieczemy jeszcze 10 minut. Po upieczeniu nie wyciągamy ciasta od razu z pieca ale pozostawiamy je jeszcze 5 minut w piekarniku. 

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!


Pozdrawiam serdecznie :)

ŻYCZENIA ŚWIĄTECZNE

Czas na jajka

    Za kilka dni święta, więc chciałabym pokazać jajka, które ostatnio zrobiłam. Duże jaja styropianowe zdobiłam techniką decoupage.

jajka decoupage

Na razie jaja nadziane są na patyczki.

Pozdrawiam wszystkich serdecznie :)

Ciastko z pomarańczą w roli głównej

ciastko z musem mandarynkowym

     Ostatnio kupiłam mandarynki ale okazały się bardzo kwaśne i właściwie nie było na nie chętnych. To był jeden z powodów dla których postanowiłam coś z nich zrobić. Drugi - to spotkanie z koleżanką w celu zdobienia przedmiotów techniką decoupage. W przerwie naszych prac rękodzielniczych częstowałyśmy się kawą i wymyślonym specjalnie na tę okazję ciastem.

PRZEPIS NA CIASTO Z MUSEM MANDARYNKOWYM :

 kilka dużych mandarynek, 

2 galaretki pomarańczowe,

cukier, 

serek mascarpone,

200ml śmietanki 30%,

cukier puder,

laska wanilii,

1 czubata łyżeczka żelatyny,

herbatniki w polewie o smaku pomarańczowym zakupione w " Biedronce ",

Mandarynki obieramy ze skórki, kroimy na małe kawałki, zasypujemy cukrem i miksujemy blenderem. Można dolać trochę wody aby soku było trochę więcej jak 1/2 litra. Następnie zagotowujemy i wsypujemy 1 galaretkę. Chłodzimy. Przygotowujemy również drugą galaretkę według przepisu na opakowaniu i czekamy aż galaretka zacznie tężeć. W misce ubijamy śmietanę razem z ziarnami z laski wanilii i cukrem pudrem. Następnie mieszamy z serkiem mascarpone i dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Do masy serowej wsypujemy herbatniki w kształcie kulek i delikatnie mieszamy.

 Wylewamy do tortownicy o średnicy 24 cm. i wkładamy do lodówki. Tężejącą galaretkę z mandarynkami miksujemy i w ten sposób napowietrzamy powstający mus, który wylewamy na masę serową. I znów tortownica wędruje do lodówki. Na koniec zalewamy mus tężejącą galaretką i na kilka godzin dajemy do lodówki . 

ciast z musem mandarynkowym

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!

Pozdrawiam i życzę miłej niedzieli :)