Wielkanocne ciasteczka kokosowe

     Pomimo mojej niesprawności udało mi się upiec na święta ciasteczka. Udekorowanie ich sprawiło mi trochę kłopotów, ale udało się. Nie wyglądają może zbyt ładnie , ale za to smakują (chyba dobrze ?).

Kokosowe ciasteczka na Wielkanoc

 PRZEPIS NA CIASTECZKA KOKOSOWE :

ciasto :

130 g. mąki kokosowej,

200 g. mąki pszennej,

3 żółtka,

60 g, śmietany 18%,

80 g. cukru pudru,

185 g. masła.

lukier królewski :

1 białko,

1 szklanka cukru pudru,
kilka kropel soku z cytryny

barwniki spożywcze, 

Z podanych składników wyrabiamy ciasto i wałkujemy na grubość  kilku milimetrów. 

Foremkami wycinamy ciasteczka i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 12 minut.

Ciasteczka schładzamy i lukrujemy według uznania.

Pozdrawiam Wszystkich serdecznie :)

I znowu Święta

Wszystkim  czytelnikom mojego blogu, rodzinie i znajomym 

składam życzenia

 błogosławionych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego

życzenia świąteczne

     Przepraszam wszystkich czytelników mojego bloga, że długo nie dodawałam nowego posta. W październiku zostałam potrącona przez samochód i od tego czasu jestem niepełnosprawna. Samochód nie był dla mnie łaskawy, gdyż od razu miałam złamane trzy kończyny  : obie ręce, bark oraz prawa noga. Całkowicie uzależniona od najbliższych i rehabilitacji powoli dochodzę do jako takiej sprawności. Dzisiaj po raz pierwszy mąż posadził mnie przy stole i cieszę się ogromnie, ponieważ mogę { choć z wielkim trudem i bólem )  napisać posta.  Chciałabym złożyć życzenia świąteczne.

pozdrawiam wszystkich serdecznie

Torba na jesienne dni

    Wykorzystując resztki materiałów oraz uchwyty ze starej torebki uszyłam torbę, z którą spokojnie mogę wybrać się na jesienny spacer.  Pomieści mnóstwo drobiazgów.

Słoneczna i ciepła jesień sprawiła, że chętnie wychodzimy na jej spotkanie.

Dzisiaj zrobiłam kilka fotek, aby zachować  te piękne chwile w pamięci.

Pozdrawiam serdecznie :D

Chleb orkiszowy na maślance z siemieniem lnianym

chlebek orkiszowy na maślance

CHLEBEK ORKISZOWY NA MAŚLANCE :

400 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,

100 g mąki pszennej,

1 paczka suchych drożdży,

250 ml maślanki,

100 ml ciepłej wody,

1 łyżeczka soli,

1 łyżeczka cukru,

4 łyżki oliwy z oliwek,

2 łyżki siemienia lnianego,

  Maślankę lekko podgrzewamy ciągle mieszając. Dodajemy drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Obie mąki mieszamy ze sobą, dodajemy sól, zaczyn na maślance, wodę, oliwę oraz siemię lniane. Dokładnie mieszamy i ugniatamy aby powstała jednolita masa. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Jak masa podwoi swoją objętość to przekładamy do foremki i znowu dajemy do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni termoobieg  ( lub 200 stopni bez termoobiegu ) i pieczemy około 35 minut.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!

Dekoracyjny wianek z materiału i ciasto śliwkowe

Taki wianek jest bardzo łatwo zrobić 

a może być fajną ozdobą ściany lub prezentem.

wianek z materiału z kwiatkami

 Ciasto ze śliwkami ostatnio często króluje na naszym stole. 

Nie ma się co dziwić - mamy sezon śliwkowy !!!  

Dzisiaj proponuję pyszne ciasto z budyniem, śliwkami i bezą.

CIASTO Z BUDYNIEM, ŚLIWKAMI I BEZĄ :

ciasto :

300 g mąki pszennej,

250 g zimnej margaryny ( ja użyłam  KASI a może być masło 200g),

50 g cukru,

szczypta soli,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

4 żółtka,

masa budyniowa :

500 ml mleka,

1 budyń waniliowy,

owoce :

śliwki ( najlepiej twarde, ok. kilograma ),

mąka ziemniaczana,

beza :

4 białka, 

1 szklanka cukru,

3 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

Piekarnik  nagrzewamy do 150 stopni  piec z termoobiegiem . Wszystkie podane składniki na ciasto wyrabiamy w misce i wykładamy na blaszkę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy ciasto na złoty kolor ok. 25 minut.  W tym czasie przygotowujemy budyń. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu.  Śliwki myjemy, kroimy na połówki i usuwamy pestki.  Następnie ubijamy pianę z białek i sztywnej piany dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do uzyskania lśniącej masy. Na koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilę miksujemy (jeżeli użyjemy większej ilości białek to zwiększamy ilość cukru).

Na podpieczone ciasto wylewamy budyń. Śliwki obtaczamy w mące ziemniaczanej i kładziemy na budyniu. Na śliwki dajemy pianę i wkładamy całość do piekarnika. Pieczemy w 150 stopniach przez 20 minut a następnie w 60 stopniach też przez 20 minut.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!

Pozdrawiam serdecznie :)

Sukienka na upalne dni i ciastko ze śliwką

      Kilka lat przeleżała ta sukienka na półce w szafie. Była nijaka, ale ze 100% lnu a ja kocham wszystko co lniane.  Postanowiłam coś z nią zrobić. Resztkami pasteli do tkanin namalowałam parę kwiatków i myślę, że teraz wygląda trochę lepiej.

lniana sukienka z kwiatami

Do niedzielnej kawusi proponuję delikatne ciasto ze śliwkami.

ciasto ze śliwkami

CIASTO ZE ŚLIWKAMI :

200 g masła, ,

4 jajka,

2 szklanki mąki tortowej,

1 szklanka cukru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

cukier waniliowy,

500 g śliwek ,

szczypta cynamonu,

cukier puder,

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni z termoobiegiem ( 180 stopni bez termoobiegu ).

Masło topimy. 

W misce jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. 

Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy aż ciasto będzie gładkie. 

Na końcu wlewamy ostudzone, roztopione masło i dokładnie mieszamy.

Śliwki myjemy, przecinamy na połówki i wyjmujemy pestki.

Blaszkę smarujemy masłem, oprószamy mąką i wylewamy ciasto, a na cieście układamy śliwki.

Pieczemy około 45 minut do momentu zrumienienia. 

Upieczone posypujemy cukrem pudrem i szczyptą cynamonu.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O  !!!