życzenia świąteczne

     Przepraszam wszystkich czytelników mojego bloga, że długo nie dodawałam nowego posta. W październiku zostałam potrącona przez samochód i od tego czasu jestem niepełnosprawna. Samochód nie był dla mnie łaskawy, gdyż od razu miałam złamane trzy kończyny  : obie ręce, bark oraz prawa noga. Całkowicie uzależniona od najbliższych i rehabilitacji powoli dochodzę do jako takiej sprawności. Dzisiaj po raz pierwszy mąż posadził mnie przy stole i cieszę się ogromnie, ponieważ mogę { choć z wielkim trudem i bólem )  napisać posta.  Chciałabym złożyć życzenia świąteczne.

pozdrawiam wszystkich serdecznie

Torba na jesienne dni

    Wykorzystując resztki materiałów oraz uchwyty ze starej torebki uszyłam torbę, z którą spokojnie mogę wybrać się na jesienny spacer.  Pomieści mnóstwo drobiazgów.

Słoneczna i ciepła jesień sprawiła, że chętnie wychodzimy na jej spotkanie.

Dzisiaj zrobiłam kilka fotek, aby zachować  te piękne chwile w pamięci.

Pozdrawiam serdecznie :D

Chleb orkiszowy na maślance z siemieniem lnianym

chlebek orkiszowy na maślance

CHLEBEK ORKISZOWY NA MAŚLANCE :

400 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,

100 g mąki pszennej,

1 paczka suchych drożdży,

250 ml maślanki,

100 ml ciepłej wody,

1 łyżeczka soli,

1 łyżeczka cukru,

4 łyżki oliwy z oliwek,

2 łyżki siemienia lnianego,

  Maślankę lekko podgrzewamy ciągle mieszając. Dodajemy drożdże, cukier i 1 łyżkę mąki. Całość dokładnie mieszamy i odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Obie mąki mieszamy ze sobą, dodajemy sól, zaczyn na maślance, wodę, oliwę oraz siemię lniane. Dokładnie mieszamy i ugniatamy aby powstała jednolita masa. Odstawiamy do wyrośnięcia.

Jak masa podwoi swoją objętość to przekładamy do foremki i znowu dajemy do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni termoobieg  ( lub 200 stopni bez termoobiegu ) i pieczemy około 35 minut.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!

Dekoracyjny wianek z materiału i ciasto śliwkowe

Taki wianek jest bardzo łatwo zrobić 

a może być fajną ozdobą ściany lub prezentem.

wianek z materiału z kwiatkami

 Ciasto ze śliwkami ostatnio często króluje na naszym stole. 

Nie ma się co dziwić - mamy sezon śliwkowy !!!  

Dzisiaj proponuję pyszne ciasto z budyniem, śliwkami i bezą.

CIASTO Z BUDYNIEM, ŚLIWKAMI I BEZĄ :

ciasto :

300 g mąki pszennej,

250 g zimnej margaryny ( ja użyłam  KASI a może być masło 200g),

50 g cukru,

szczypta soli,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

4 żółtka,

masa budyniowa :

500 ml mleka,

1 budyń waniliowy,

owoce :

śliwki ( najlepiej twarde, ok. kilograma ),

mąka ziemniaczana,

beza :

4 białka, 

1 szklanka cukru,

3 łyżeczki mąki ziemniaczanej,

Piekarnik  nagrzewamy do 150 stopni  piec z termoobiegiem . Wszystkie podane składniki na ciasto wyrabiamy w misce i wykładamy na blaszkę wysmarowaną masłem i oprószoną mąką. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i podpiekamy ciasto na złoty kolor ok. 25 minut.  W tym czasie przygotowujemy budyń. Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu.  Śliwki myjemy, kroimy na połówki i usuwamy pestki.  Następnie ubijamy pianę z białek i sztywnej piany dodajemy stopniowo cukier i miksujemy do uzyskania lśniącej masy. Na koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilę miksujemy (jeżeli użyjemy większej ilości białek to zwiększamy ilość cukru).

Na podpieczone ciasto wylewamy budyń. Śliwki obtaczamy w mące ziemniaczanej i kładziemy na budyniu. Na śliwki dajemy pianę i wkładamy całość do piekarnika. Pieczemy w 150 stopniach przez 20 minut a następnie w 60 stopniach też przez 20 minut.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!

Pozdrawiam serdecznie :)

Sukienka na upalne dni i ciastko ze śliwką

      Kilka lat przeleżała ta sukienka na półce w szafie. Była nijaka, ale ze 100% lnu a ja kocham wszystko co lniane.  Postanowiłam coś z nią zrobić. Resztkami pasteli do tkanin namalowałam parę kwiatków i myślę, że teraz wygląda trochę lepiej.

lniana sukienka z kwiatami

Do niedzielnej kawusi proponuję delikatne ciasto ze śliwkami.

ciasto ze śliwkami

CIASTO ZE ŚLIWKAMI :

200 g masła, ,

4 jajka,

2 szklanki mąki tortowej,

1 szklanka cukru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

cukier waniliowy,

500 g śliwek ,

szczypta cynamonu,

cukier puder,

Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni z termoobiegiem ( 180 stopni bez termoobiegu ).

Masło topimy. 

W misce jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. 

Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy aż ciasto będzie gładkie. 

Na końcu wlewamy ostudzone, roztopione masło i dokładnie mieszamy.

Śliwki myjemy, przecinamy na połówki i wyjmujemy pestki.

Blaszkę smarujemy masłem, oprószamy mąką i wylewamy ciasto, a na cieście układamy śliwki.

Pieczemy około 45 minut do momentu zrumienienia. 

Upieczone posypujemy cukrem pudrem i szczyptą cynamonu.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O  !!!

Maślane bułeczki cynamonowe

   Wiem, wiem,że mało mnie na blogu, za co bardzo przepraszam. Czasu zbyt mało a obowiązków za dużo. Chciałabym dzisiaj podać przepis na bułeczki cynamonowe, tak smaczne i mięciutkie, że znikają w mgnieniu oka. Ja zrobiłam wersję bułeczek pół na pół z cynamonem i owocami.

maślane bułeczki

PRZEPIS NA MAŚLANE BUŁECZKI :

450 g mąki pszennej,

40 g świeżych drożdży,

220 ml ciepłego mleka,

6 łyżek cukru,

2 jajka,

1/2 kostki masła roztopionego,

szczypta soli,

nadzienie :

6 łyżek cukru brązowego,

2 łyżki cynamonu,

lukier :

cukier puder,

sok z cytryny

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże, cukier, 1 łyżkę mąki i dajemy w ciepłe miejsce do lekkiego podrośnięcia na 20 minut.  Do miski wsypujemy mąkę, szczyptę soli, dodajemy 2 jajka  a następnie drożdżowy rozczyn. Na końcu wlewamy roztopione masło. Wszystko dokładnie wyrabiamy aż składniki połączą się a ciasto nabierze dużo powietrza. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Może to być ciepły piekarnik. 

Jak ciasto wyrośnie to wałkujemy je na grubość około 1 cm. Aby ciasto się nie przykleiło to należy podsypać mąką.

Następnie posypujemy ciasto cukrem wymieszanym z cynamonem. Ja posypałam drugą połówkę ciasta cukrem i mielonym zielem angielskim, a na to dałam owoce sezonowe.

rozwałkowane ciasto zwijamy w rulon, kroimy i wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Normalnie jak piekę tylko z cynamonem to na blachę wchodzi 12 bułeczek ale te z owocami są większe. 

Odkładamy ciasto do wyrośnięcia na 20 minut. Smarujemy mlekiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika ( 160 stopni termoobieg ) i pieczemy około 15 minut.

Po upieczeniu, jeszcze ciepłe lukrujemy. 

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!!

pomidorki na moim balkonie

Pozdrawiam wszystkich  serdecznie :)

Tort urodzinowy z kremem cytrynowym

      Jakiś czas temu udało mi się kupić akcesoria do dekoracji tortów w stylu angielskim. Wykorzystałam je do zrobienia tortu na urodziny córki.

tort w stylu angielskim

PRZEPIS  NA TORT URODZINOWY :

biszkopt :

6 jajek,

3/4 szklanki cukru,

3/4 szklanki mąki pszennej,

3 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej,

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

szczypta soli,

krem cytrynowy :

lemon curd, ( 2 duże jaja,  2 żółtka, 160 g cukru,

                       skórka otarta i sok z 2 cytryn, 80 g masła )

200 g śmietanki 36 %,

250 g serka mascarpone,

krem maślany :

200 g masła,

700 g cukru pudru,

4 łyżki gorącej wody,

masa cukrowa :

800 g cukru pudru,

4 płaskie łyżeczki cukru pudru,

80 ml gorącej wody,

50 g glukozy,

3 łyżeczki masła,

kilka kropel soku z cytryny,

do nasączania :

1 szklanka wody z cukrem i cytryną,

dodatkowo ;

barwniki spożywcze,

troszkę alkoholu do wymieszania barwnika złotego,

pędzelek do namalowania napisów,

klej spożywczy ( może być zastąpiony wodą ),

    Biszkopt upiekłam w tortownicy o średnicy 24 cm. Dno i boki wyłożyłam papierem do pieczenia ponad brzegi blaszki. 

Również dzień wcześniej zrobiłam lemon curd. Jajka, żółtka, cukier i masło mieszamy trzepaczką w misce w kąpieli wodnej. Dodajemy skórkę i sok z cytryn i dalej mieszamy aż do zgęstnienia kremu. ( około 10 minut ). Następnie przecieramy przez sito aby uniknąć grudek. Przechowujemy w lodówce. 

Biszkopt kroimy na 2 blaty. Nasączamy dolny blat i delikatnie smarujemy lemon curdem a resztę wykorzystujemy do zrobienia kremu cytrynowego.

Serek mascarpone zmiksowałam ze śmietanką na puszystą masę i dodawałam partiami Lemon curd cały czas miksując. Powstał w ten sposób wspaniały krem cytrynowy, który rozsmarowałam na lemon curdzie. Krem cytrynowy doskonale uzupełnia się z masą cukrową.

 Następnie przykrywamy drugim blatem i nasączamy. Wkładamy do lodówki. Całość smarujemy kremem maślanym i na kilka godzin wkładamy do lodówki. Następnie  pokrywamy masą cukrową. ( wykonanie masy cukrowej tutaj ).

Dekorujemy według własnych pomysłów.

tort z kremem cytrynowym

tort urodzinowy

róże

Pozdrawiam serdecznie i życzę udanej niedzieli :)

Wielkanocna babka piaskowa

Wszystkim czytelnikom mojego bloga życzę Radosnych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego.

Radosnych Świąt Zmartwychwstania Pańskiego

śniadanie wielkanocne

piaskowa babka wielkanocna

PRZEPIS NA PIASKOWĄ BABKĘ WIELKANOCNĄ :

5 jajek,

1 szklanka cukru,

1 szklanka mąki pszennej,

1 szklanka mąki ziemniaczanej,

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia, 

1 kostka masła  ( 200 g)

Masło topimy i czekamy aż ostygnie.

Jajka miksujemy z cukrem na puszystą masę, dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia  oraz stopione masło. Dalej miksujemy aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Masę wlewamy do foremki z kominem wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni około 40 minut. ( termoobieg 160 stopni ).

Przed wyjęciem z piekarnika najlepiej sprawdzić metodą suchego patyczka.

Babkę można posypać cukrem pudrem albo polać lukrem. Ja zrobiłam lukier królewski :

1 białko miksowałam przez 5 minut ze szklanką cukru pudru. Dodałam również soku z cytryny.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!

niedługo Święta

Sukienki i lalka

 Ze skrawków materiałów uszyłam sukienkę dla wnuczki, lalkę i sukienki dla lalki.

eleganckie sukienki

Pozdrawiam serdecznie 

Nowy Rok

      Wszystkim czytelnikom mojego bloga chciałabym złożyć życzenia wszelkiej pomyślności, zdrowia i wytrwałości w realizacji swoich marzeń w Nowym Roku 2018.

 A takie życzenia znalazłam w kalendarzu i również je wszystkim przesyłam :