 |
| tort bezowy z kremem i owocami |
PRZEPIS NA TORT BEZOWY Z KREMEM I OWOCAMI :
spody bezowe : ( 2 sztuki - średnica 24 cm )
8 białek,
szczypta soli,
2 i 1/2 szklanki cukru,
1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
1 łyżka octu jabłkowego
Krem czekoladowy :
1 serek mascarpone ( 250 g ),
2 czekolady gorzkie,
4 łyżeczki cukru pudru,
200 ml śmietanki 30 %,
dowolne świeże owoce do dekoracji : truskawki, maliny, borówka amerykańska
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę a następnie powoli dosypujemy cukier ciągle miksując.( około 10 minut )
Dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet jabłkowy i jeszcze chwilkę miksujemy aż składniki się połączą.
Na blasze wykładamy papier do pieczenia i zaznaczamy okrąg o średnicy około 24cm.
Za pomocą rękawa cukierniczego wyciskamy masę białkową w ten sposób , aby pokryć całe koło. Ja robiłam to punktowo. Robimy dwa takie krążki.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika i suszymy :
135 stopni - 45 minut,
100 stopni - 2 do 3 godzin
Po upieczeniu - studzimy.
Następnie robimy krem .
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej ( garnek z pokruszoną czekoladą ustawiamy nad garnkiem z wodą tak, aby nie był zanurzony w wodzie ). Roztopiona czekolada musi trochę ochłodzić się, ale musi być płynna.
Serek miksujemy z cukrem pudrem i dodajemy roztopioną czekoladę. Miksujemy dalej. W osobnej misce ubijamy śmietankę i łączymy z masą czekoladową chwilkę miksując.
Krem wykładamy na 1 krążek bezowy i przykrywamy go drugim krążkiem.
górę również smarujemy resztą kremu i dekorujemy owocami.
S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!
A teraz chciałabym przedstawić nowe sówki, które ostatnio uszyłam.
 |
| sowy- przytulanki |
Dobranoc :)
