Niedziela Palmowa i sernik

    Dzisiaj Niedziela Palmowa i rozpoczyna się Wielki Tydzień, więc moje bytowanie na blogu ograniczę do minimum.

palma

Obiecałam, że podam przepis na sernik, który wczoraj upiekłam.

sernik na biszkoptach

sernik na biszkoptach

PRZEPIS NA SERNIK Z BISZKOPTAMI :

paczka okrągłych biszkoptów,

1 wiaderko sera twarogowego, (  1 kg. )

1/2 kostki masła,

1 szklanka cukru,

1 cukier waniliowy,

7 jajek, ( osobno żółtka i białka )

1 budyń śmietankowy,

Masło miksujemy w misce z cukrem i cukrem waniliowym. Wlewamy kolejno żółtka ciągle miksując. Do masy dodajemy ser, miksujemy i na końcu ubijamy pianę z białek. Pianę przekładamy do masy serowej delikatnie ją mieszamy ręcznie. Można dodać rodzynki albo brzoskwinie z puszki. Na dno blaszki lub dużej tortownicy wykładamy biszkopty i na nie wylewamy masę serową. Wkładamy do nagrzanego piekarnika ( 180 stopni ale to zależy od pieca ) i pieczemy 45 minut. Po tym czasie pozostawiamy sernik na 5 minut w wyłączonym piekarniku. Jak ostygnie można  górę sernika oblać polewą czekoladową. Ja pozostałam przy wersji skromniejszej.   

Sernik jest po prostu pyyyszszny !!!

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!

A to sukienka uszyta przeze mnie ostatnio. Nie zdążyłam jej jeszcze założyć na wyjście. Może w święta ?

sukienka z punto

 Własnoręcznie zrobiona broszka i kolczyki to prezent od Basi, która również prowadzi bloga. Będą pasować do sukienki. Dziękuję :)

filcowa broszka i kolczyki

Pozdrawiam serdecznie :)

34 dzień

        Dzisiaj byłam bardzo zapracowana : mycie okien, sprzątanie, pranie, szycie  itp. Udało mi się nawet upiec sernik na niedzielę ( mam nadzieję, że będzie pyszny ) i skończyć sukienkę , której początki kiedyś prezentowałam na blogu. Jak jutro znajdę trochę czasu, to pokażę i ciasto, i sukienkę. A na obiad dzisiaj zrobiłam placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym.

placki ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Pozdrawiam i życzę miłej niedzieli :)

33 dzień

Dzisiaj na obiad zrobiłam bardzo popularne ostatnio ziemniaki pieczone Hasselback  oraz dorsza z grilla.

pieczone ziemniaki Hasselback

32 dzień

Wczoraj czyli w 31 dzień wielkiego postu na obiad zrobiłam ryż zapiekany z jabłkami. 

Dzisiaj natomiast skusiły nas klimaty włoskie i spaghetti z pomidorami.

spaghetti z pomidorami

PRZEPIS NA SPAGHETTI Z POMIDORAMI :  

500 g. makaronu spaghetti,

3 puszki pomidorów,

1 cebula,

3-4 ząbki czosnku,

olej,

bazylia,

starty ser,

sól,pieprz

Cebulę kroimy w drobną kostkę i razem z czosnkiem wrzucamy na gorący olej. Pomidory przelewamy z puszki na sitko aby pozbyć się  nadmiaru wody a następnie kroimy na mniejsze kawałki i dodajemy do cebulki, i czosnku. Należy uważać, aby czosnek i cebula się nie przypaliły. Wszystko razem dusimy pod przykryciem. Doprawiamy solą, pieprzem oraz dajemy suszoną bazylię. Makaron  gotujemy w osolonej wodzie. Podajemy ze startym serem ( najlepszy jest parmezan ). Ja użyłam zwykłej goudy.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O  !!!

30 dzień

       Dzisiejszy obiad  zrobiłam z tego co miałam akurat w lodówce i zamrażarce, czyli zapiekankę z makaronu, warzyw i sera.

zapiekanka z makaronu, warzyw i sera

29 dzień

Dzisiejszy obiad  zainspirowany był przepisem z opakowania białej kaszy gryczanej Sante. Danie to jest bardzo zdrowe, smaczne i łatwe do zrobienia.

biała kasza gryczana ze szpinakiem i orzechami

 PRZEPIS NA KASZĘ GRYCZANĄ BIAŁĄ ZE SZPINAKIEM I ORZECHAMI :

350 g. białej kaszy gryczanej Sante,

450 g. mrożonego szpinaku ( brykiet ),

1 duża cebula,

sok z 1 cytryny,

3-4 ząbki czosnku,

3 szklanki bulionu warzywnego,

orzechy włoskie,
sól, pieprz

Kaszę płuczemy w zimnej wodzie. Następnie zalewamy gorącym bulionem warzywnym ( 1,5 szklanki ) i wlewamy sok z 1 cytryny. Gotujemy na małym ogniu aż kasza wchłonie bulion. Wlewamy resztę bulionu i gotujemy kaszę do miękkości. Cebulę drobno kroimy w kostkę i szklimy razem z czosnkiem na patelni. Dodajemy szpinak i wszystko razem dusimy.  Gdy szpinak będzie już gotowy dodajemy go do kaszy i mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Wykładamy na talerze i posypujemy orzechami włoskimi. Podajemy z maślanką albo jogurtem naturalnym.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O  !!!

Rolada z jabłkami

rolada z jabłkami

ROLADA Z JABŁKAMI :

biszkopt :

3 jajka,

9 łyżek mąki ,

5 łyżek cukru,

2 łyżeczki proszku do pieczenia

masa jabłkowa :

700 g jabłek,

2 łyżki mąki ziemniaczanej,

Jajka ubijamy z cukrem na pianę i dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wylewamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę o wym. 24 x 35 cm. pieczemy 4-5 minut w 190 stopniach. Po upieczeniu ciepłe jeszcze ciasto rolujemy. Jabłka obieramy i kroimy w kostkę. Prażymy na patelni. Ostudzone owoce mieszamy z mąką ziemniaczaną. Następnie owoce wykładamy na ciasto i jeszcze raz zwijamy w pergamin. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30-35 minut w 180 stopniach.

Ostudzoną roladę dekorujemy.

Ten przepis dostałam od koleżanki, której mama, odkąd przeszła na emeryturę codziennie coś piecze :)

28 dzień

      Rybę moja rodzinka mogłaby jeść codziennie. 

pstrąg z kaszką kuskus i warzywami

Pozdrawiam i życzę miłej niedzieli :)

27 dzień

Dzisiaj uraczyłam moją rodzinkę takim oto obiadkiem :

zupa krem z zielonego groszku

sałatka śledziowa

Składniki sałatki :
ziemniaki ugotowane w mundurkach,obrane,
20 dag filetów śledziowych w oleju ala  Matjas
2 ogórki kiszone,
1 cebula  
pieprz,
koperek
Wszystkie składniki kroimy w kostkę i mieszamy. Na końcu posypujemy koperkiem


Pozdrawiam serdecznie :)

26 dzień

      Dzisiaj to chyba nie powinnam pokazywać zdjęcia dania obiadowego, ponieważ zupełnie nie wyszło ( zdjęcie oczywiście ;). Źle ustawiłam obiektyw, ale skoro codziennie umieszczam na blogu fotki obiadu, więc nie zrobię wyjątku. Na obiad zrobiłam cannelloni ze szpinakiem i suszonymi pomidorami. Z góry przepraszam za jakość.

cannelloni ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pozdrawiam serdecznie :)

Ciastko w 3 minuty i 25 dzień

     Dzisiaj miałam ogromne pokusy na coś słodkiego do kawusi. Jako, że jest post i barek ze smakołykami świeci pustkami, postanowiłam upiec sobie ciastko w mikrofalówce. W sklepach można kupić gotowe mieszanki na takowe babeczki , ale ja zrobiłam według własnego przepisu.

ciastko z kubeczka

PRZEPIS NA CIASTKO Z KUBECZKA :

2 łyżki mąki,

1 łyżka kakao,

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,

3 łyżki mleka,

3 łyżki oleju,
3 łyżki cukru,

1 jajko,

trochę gorzkiej czekolady,

cukier puder do posypania ciastka,

Wszystkie składniki ( oprócz czekolady ) dokładnie mieszamy i przelewamy do kubeczka . Mój ulubiony kubek ma pojemność 400 ml. i chyba mniejszy być nie może. Na górę dajemy kawałki czekolady i wkładamy do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty na największą moc. Wystarczy odczekać parę minut i można się delektować pysznym ciastkiem.

Jeżeli 1 łyżkę kakao zamienimy na 1 łyżkę mąki ( w sumie 3 łyżki ) i dodamy 1/2 małej paczki cukru waniliowego będzie babeczka waniliowa. Na górę dałam kawałki czekolady, ale po upieczeniu w mikrofalówce znalazła się ona stopiona na dnie kubeczka. 

waniliowa babeczka z kubeczka

wnętrze babeczki

S-M-A-C-Z-N-E-G-O   !!!

 A na obiad zrobiłam dzisiaj sałatkę jarzynową i kotlety z 

kalafiora. 

kotlet z kalafiora  z sałatką jarzynową

PRZEPIS NA KOTLETY Z KALAFIORA :

1 paczka mrożonego kalafiora (450 g. ),

1 jajko,

1 cebula,

tarta bułka,

3 ząbki czosnku,

koperek ,

kurkuma, pieprz, sól, kostka rosołowa,

olej do smażenia

Kalafior gotujemy 10 minut w wodzie z kostką rosołową a następnie odcedzamy  na sitku z nadmiaru wody. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i przyrumieniamy. Kalafior za pomocą widelca rozgniatamy, dodajemy usmażoną cebulkę, czosnek, posiekany koperek, jajko i tartą bułkę aby masa nie była zbyt luźna. Doprawiamy odrobiną kurkumy, pieprzem i solą. Łyżką nabieramy masę i obtaczamy w tartej bułce. Smażymy na oleju . 

24 dzień

Dzisiaj spełniłam życzenie obiadowe córki i zrobiłam naleśniki z serem.

naleśniki z serem

Pozdrawiam serdecznie :)

23 dzień

Dzisiaj na obiad zrobiłam pieczoną kostkę z mintaja i ryż z warzywami.

pieczony mintaj i ryż z warzywami

Błyskawiczne ciasto drożdżowe

      Przepis na to ciasto dostałam od koleżanki z pracy. Jest naprawdę bardzo proste w wykonaniu, mocno wyrośnięte i smaczne. Można je zrobić z owocami lub samą kruszonką.

ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

ciasto drożdżowe z jabłkami i kruszonką

PRZEPIS NA BŁYSKAWICZNE CIASTO DROŻDŻOWE :

10 dag pokruszonych świeżych drożdży,

3/4 szklanki cukru,

1 cukier waniliowy,

3/4 szklanki oleju,

1 szklanka zimnego mleka,

4 jajka roztrzepane,

4-5 szklanek mąki pszennej,

dodatkowo :

700 g świeżych owoców, ( mogą być mieszane )

cukier puder do posypania ciasta,

Kruszonka :

1 szklanka mąki,

1 szklanka cukru,

125 g kostki masła 

Wszystkie składniki układać  wg wyżej podanej kolejności w misce ( mąki wsypać tylko 3-4 szklanek).

Odstawić na 2 godziny w ciepłe.Po tym czasie wymieszać wszystko na jednolitą konsystencję i dodać pozostałą mąkę ( 1-2 szklanek) i wymieszać. Ciasto może się kleić do rąk, ale nie trzeba dosypywać mąki.  Wylać na natłuszczoną i posypaną bułką tartą blaszkę. Na cieście można ułożyć owoce pokrojone na większe części lub ćwiartki i lekko docisnąć. Na górę dajemy kruszonkę.  Pieczemy  35-45 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu z piekarnika wyciągamy po 5 minutach.  Można posypać cukrem pudrem

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!

22 dzień

kasza jaglana z gulaszem warzywnym

Dzisiaj na obiad ugotowałam kaszę jaglaną z warzywnym gulaszem i pędami bambusa. 

Do przyrządzenia gulaszu użyłam : odrobiny oleju, cebulę marchewki, czerwoną paprykę, pieczarki, cukinię, pomidory, czosnek, zioła prowansalskie, sól i pieprz.

Pozdrawiam i życzę miłego weekendu :)

21 dzień

kasza gryczana z marchewką i pieczarkami

      Dzisiaj przygotowałam jakże skromne, ale pyszne danie obiadowe. Kaszę gryczaną gotowałam razem z pokrojonymi pieczarkami i marchewką. Szklanka maślanki była uzupełnieniem obiadu.

Pozdrawiam wszystkich serdecznie 13-tego w piątek :)

20 dzień

ryż zapiekany z jabłkami

Dzisiaj spełniłam życzenie mojego męża i na obiad zrobiłam ryż zapiekany z jabłkami. Było bardzo słodko :).

PRZEPIS NA RYŻ ZAPIEKANY Z JABŁKAMI :

400 g. ryżu,

mleko,

cukier waniliowy,

cukier,

4-5 jabłek,

2 jaja,

śmietana  ( ja miałam 30% ),

cynamon,

masło,

sól,

Ryż gotujemy na mleku z cukrem waniliowym i cukrem kryształem. Dokładnie mieszamy aby ryż nie przywarł do dna garnka. Do ugotowanego, ostudzonego ryżu dodajemy 2 żółtka i mieszamy. Białka ubijamy na pianę. Jabłka obieramy i trzemy na tarce a następne mieszamy z cynamonem i cukrem. Dodajemy pianę z białek. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i posypujemy tartą bułką. Na dno naczynia wykładamy połowę ryżu, następnie jabłka i kolejną warstwę ryżu. Polewamy śmietanką, posypujemy cynamonem i kawałeczkami masła. Zapiekamy w piekarniku około 30 minut. 

ryż zapiekany z jabłkami.

19 dzień

     Dzisiaj na obiad ugotowałam zupę krem z pora, z grzankami. Na drugie danie: dorsza z ziemniakami pure i surówką z kiszonej kapusty.

zupa krem z pora

dorsz z pure i surówką 

18 dzień

    W dzisiejszym obiadowym menu uwzględniłam dla równowagi dwa smaki : kwaśny i słodki. Ugotowałam zupę z kiszonych ogórków na śmietanie oraz makaron z białym serem,cukrem i topionym masełkiem.

zupa z kiszonych ogórków

makaron z białym serem

17 dzień

Dzisiaj zrobiłam na obiad pizzę z warzywami i wcale nie było wyczuć, że nie ma w niej ani grama szynki. 

pizza z warzywami

PRZEPIS NA PIZZĘ :

3 szklanki mąki,

1 szklanka ciepłej wody,

1 łyżka cukru,

5 dag świeżych drożdży,

1 płaska łyżeczka soli,

2 łyżki oleju,

2 paczki mrożonek : warzywa na patelnię po włosku i warzywa na patelnię po grecku,                                          ( ja kupiłam w Biedronce ),
                                     1/2 puszki czerwonej fasoli,
                                      keczup ,

sos do pizzy :  czosnek, jogurt naturalny, trochę majonezu, sól, pieprz.

ser żółty Gouda ( starty ),

Pokruszone drożdże wsypujemy do mąki wraz z pozostałymi składnikami. Wszystko dobrze wyrabiamy i odkładamy ciasto do wyrośnięcia.

Następnie na patelni robimy warzywa z przyprawami i odcedzamy na sitku aby pozbyć się nadmiaru wody.

Ciasto wykładamy na blachę, nakłuwamy widelcem i czekamy aż trochę podrośnie. Następnie smarujemy keczupem, posypujemy startym serem i nakładamy warzywa.

Wszystko posypujemy ponownie serem i wkładamy do gorącego piekarnika. Pieczemy około 25-30 minut.  

Podajemy z sosem czosnkowym.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O  !!!

Krem kajmakowy na 8 marca

krem toffi

Krem kajmakowy jest pyszny i wyjątkowy. Nadaje się jako samodzielny deser lub krem do przełożenia tortów.

PRZEPIS NA KREM KAJMAKOWY :

opakowanie serka mascarpone ( 250 g. ),

1 puszka masy krówkowej KAJMAK,

200 ml śmietanki 36 %.

Serek miksujemy i dodajemy stopniowo kajmak. Ubijamy na sztywno śmietankę 36% i wszystko razem łączymy delikatnie miksując.

S-M-A-C-Z-N-E-G-O  !!!

A oto wspomnienie z dzisiejszego wyjazdu do Pszczyny.

widok na zamek w Pszczynie

Pozdrawiam i życzę udanego tygodnia !

16 dzień

kotlety z jajek

Kotlety z jajek z ziemniakami i szpinakiem zaserwowałam mojej rodzince na dzisiejszy obiad.

PRZEPIS NA KOTLETY Z JAJEK :

8 jajek ugotowanych na twardo,

2 jaja surowe, 

cebula drobno pokrojona i usmażona na oleju ( można na maśle ),

sól, pieprz, 

sporo zieleniny ,

tarta bułka

Ugotowane jajka przepuszczamy przez praskę do ziemniaków. Dodajemy cebulkę, sól, pieprz, surowe jajka i posiekaną zieleninę ( ja dałam koperek ). Jeżeli masa jajeczna jest zbyt rzadka dodajemy tartej bułki i mieszamy.

Robimy kotleciki, obtaczamy je w tartej bułce a następnie smażymy  na oleju.

Pozdrawiam :)

15 dzień

Ryba w sosie pomidorowym

Dzisiaj  na obiad były ziemniaki puree, śledź w sosie pomidorowym i surówka z marchewki. Przepis na rybę można znaleźć tutaj. Surówka to starta marchewka i jabłko, skropione sokiem z cytryny, i posłodzone cukrem.

Pozdrawiam serdecznie :)

14 dzień

kluski z truskawkami

Na 14 dzień postu zrobiłam na obiad zupę pomidorową z ryżem oraz kluski z truskawkami. Do klusek wykorzystałam mrożone truskawki.

13 dzień

risotto

Dzisiaj na obiad zaserwowałam moim domownikom risotto z pieczarkami i papryką oraz smażoną rybę 

z sosem cytrynowym. 

śnieżyca 

Pozdrawiam wszystkich cieplutko :)

12 dzień

Dzisiaj na obiad zrobiłam lasagne ze szpinakiem i marchewką.

lasagne ze szpinakiem i marchewką

Poranek przywitał nas dzisiaj śniegiem.

11 dzień

śledź opiekany z ziemniaczanymi klopsikami

    Dzisiaj przekonałam się jak wielką sztuką jest wymyślenie dobrego obiadu bez mięsa. Brak weny twórczej sprawił, że poszłam dzisiaj na łatwiznę i podałam sklepowego śledzia opiekanego. Z ziemniaków puree z dodatkiem jajka usmażyłam klopsiki.

Pozdrawiam serdecznie :)

Ciasto z adwokatem

     To ciasto upiekłam w styczniu, ale przepis na jego wykonanie podaję dzisiaj, ponieważ pamięć ludzka jest bardzo zawodna. Ciasto jest naprawdę pyszne i bardzo alkoholowe.

ciasto z adwokatem

PRZEPIS NA CIASTO Z ADWOKATEM :

biszkopt jasny :

5 jajek, 

1 szklanka cukru,

1/2 szklanki mąki tortowej,

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2 łyżki oleju

biszkopt ciemny :

5 jajek, 

1 szklanka cukru,

1/2 szklanki mąki tortowej,

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,

2 łyżeczki kakao,

2 łyżeczki proszku do pieczenia,

2 łyżki oleju

masa adwokatowa:

1/2 litra adwokatu,

2 kostki masła,

ponadto :

2 łyżki żelatyny,

1/2 litra kremówki 30%,

cukier waniliowy i 2 łyżeczki cukru pudru

starta czekolada mleczna,

Przygotowujemy jasny biszkopt :

białka ubijamy na sztywno , dodajemy cukier, żółtka, olej. wsypujemy obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia. Delikatnie mieszamy i wylewamy na blachę. Pieczemy ok.25 minut w 170 stopniach C.

Podobnie pieczemy biszkopt ciemny ale z mąką dodajemy kakao. W upieczonym biszkopcie kieliszkiem wycinamy kółka.

Robimy masę adwokatową. Miksujemy masło na puszystą masę i stopniowo dodajemy adwokat.

Na jasny biszkopt dajemy połowę masy, przykrywamy ciemnym biszkoptem. Resztą masy wypełniamy otwory w ciemnym biszkopcie. 

Kremówkę ubijamy i dodajemy rozpuszczoną w 1/2 szklanki wody żelatynę Śmietanę smarujemy na ciemnym biszkopcie i posypujemy startą czekoladą. Dajemy do lodówki na noc. 

S-M-A-C-Z-N-E-G-O !!!

Przepis dostałam od koleżanki z pracy.