Ostatnio mieliśmy wielką ochotę na coś słodkiego. W zapasach kuchennych miałam jabłka, więc upiekłam typową szarlotkę ale bez cukru i mąki pszennej. Gościom i domownikom bardzo smakowała. Podałam ją z bitą śmietaną ,truskawką, oprószoną cynamonem i erytrytolem w pudrze.
PRZEPIS NA SZARLOTKĘ BEZ CUKRU I GLUTENU ( tortownica 20cm ) :
ciasto :
120 g. mąki migdałowej,
40 g. mąki kokosowej,
80 g. zimnego masła,
2 duże jajka,
4 łyżki erytrytolu
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
W misce mieszamy wszystkie składniki suche, dodajemy maslo i jajka, wyrabiamy ciasto i wykładamy na dno tortownicy o średnicy 20 cm.
Tortownicę wkładamy do lodówki na 30 minut.
Następnie pieczemy w temperaturze 180 stopni G-D przez 15 minut.
masa jabłkowa :
4 duże jabłka ( ok. 550 g. po obraniu.),
2 łyżki soku z cytryny,
3 łyżki erytrytolu.
trochę cynamonu,
1 łyżka masła,
Jabłka obieramy, kroimy w kosteczkę . W garnku roztapiamy łyżkę masła i wrzucamy pokrojone jabłka , sok z cytryny , cynamon i słodzik. Dusimy do miękkości aż woda wyparuje.
kruszonka :
80g. masła,
4 łyżki erytrytolu,
90 g. mąki migdałowej,
20 g. mąki kokosowej.
Na ostudzony spód ciasta wykładamy masę jabłkową i dajemy kruszonkę i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. pieczemy około 35 minut w zależności od piekarnika. Pod koniec pieczenia można przykryć górę papierem do pieczenia aby kruszonka za bardzo się nie spiekła.
Szarlotkę przed krojeniem należy schłodzić.
Ja podałam ciasto z bitą śmietaną.
Myślę ,że kruszonki mogłoby być trochę mniej ,no ale tak sobie wymyśliłam przepis i nie wiedziałam co z tego wyjdzie. Ale wyszło pysznie :)
POZDRAWIAM SERDECZNIE :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz