PRZEPIS NA SZARLOTKĘ :
biszkopt :
3 jajka ( żółtka i białka osobno ),
30g. erytrytolu,
50 g. mąki migdałowej,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
ekstrakt z wanilii,
1 łyżeczka octu jabłkowego,
3 łyżki zimnej wody,
2 łyżki roztopionego masła,
szczypta soli,
Do misy wbijamy żółtka, dodajemy proszek do pieczenia, ocet jabłkowy i roztopione masło. Wszystko mieszamy trzepaczką. Następnie wsypujemy mąkę migdałową i 3 łyżki wody. Mieszamy.
Osobno ubijamy białka ze szczyptą soli i dodajemy erytrytol.
Pianę z białek przekładamy do masy żółtkowej i delikatnie mieszamy.
Przekładamy do tortownicy o średnicy 26 cm. i pieczemy w 180 stopniach przez około 20 minut.
masa jabłkowa:
1,5 kg jabłek ,( słodkich najlepiej ),
2 galaretki bez cukru, ( ja miałam mango z marakują)
500ml. wody
Jabłka obieramy ze skórki i ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Przekładamy do garnka i prażymy na małym ogniu około 10 minut.
Zdejmujemy z ognia .
Galaretki rozpuszczamy w 500ml gorącej wody i dodajemy do masy jabłkowej. Dokładnie mieszamy i czekamy aż masa zacznie gęstnieć. Następnie nakładamy ją na zimny biszkopt.
wkładamy do lodówki.
masa śmietanowa:
400 g. śmietanki 30 %,
1 pełna łyżka żelatyny,
2 łyżki erytrytolu w pudrze ,
trochę gorącej wody do rozpuszczenia żelatyny.
Śmietanę ubijamy z erytrytolem i dodajemy na koniec rozpuszczoną żelatynę.
Masę dajemy na masę jabłkową i można posypać borówkami lub startą gorzką czekoladą albo wiórkami kokosowymi.
Wkładamy do lodówki na kilka godzin.
SMACZNEGO !!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz