Śledzie w pomidorach i w oleju

śledź w oleju

   
        Już niedługo imprezka rodzinna z okazji jubileuszu urodzin. Od dzisiaj zaczęłam przygotowywania kulinarne do tej uroczystości. Rozpoczęłam od śledzi, ponieważ mogą dłużej leżakować w lodówce i wtedy są nawet lepsze w smaku.

 PRZEPIS NA ŚLEDZIE W POMIDORACH :

1 kg. zielonych śledzi ( filet ),

1 szklanka wody,

1 szklanka oleju,

1/2 szklanki octu,

3 łyżki keczupu,

1 łyżka przecieru pomidorowego,

3 łyżki cukru,

1 lyżka soli,

2 liście laurowe,

6 ziarenek ziela angielskiego,

4 duże cebule.

Filety śledziowe myjemy, czyścimy i kroimy na małe kawałki.

 Wkładamy do garnka skórką do góry.

 Z pozostałych składników przygotowujemy zalewę i 2 minutki gotujemy.

 Gorącą zalewą zalewamy śledzie w garnku i jeszcze 5 minut gotujemy na małym ogniu.

Przekładamy do słoików i jak ochłodną to dajemy do lodówki .

PRZEPIS NA ŚLEDZIE W OLEJU :

1 kg. śledzi zielonych (filety ),

1/2 szklanki wody,

1/2 szklanki octu,

1/2 szklanki oleju,

1 łyżka Vegety,

1 łyżka majeranku,

1 łyżka gorczycy,

1 łyżeczka pieprzu,

1 łyżeczka magi,

5 sztuk ziela angielskiego,

2 liście laurowe,

2 duże cebule.

Sposób wykonania taki sam jak śledzi w pomidorach. Gotujemy w zalewie 2 minuty.

Z 1 kg. filetów wychodzą 2 duże słoiki śledzi

Śledzie te są bardzo dobre i przygotowuję je na różne uroczystości już od wielu lat. Mam nadzieję, że i tym razem wszystkim będą smakować.
Jutro dalsze zmagania z rybą. Mam w planie zrobienie klopsików rybnych w zalewie octowej.

Pozdrawiam wszystkich serdecznie i zapraszam jutro do odwiedzenia mojego bloga.